Технология переработки рыбы и морепродуктов
Касьянов Г.И., Иванова Е.Е., Одинцов А.Б., Студенцова Н.А., Шалак М.В
В учебном пособии описаны сырье и материалы рыбной промышленности, способы переработки морепродуктов - охлаждение, замораживание, посол, сушка, копчение, изготовление пресервов и консервов.
Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов.
Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов.
Kateqoriyalar:
İl:
2001
Nəşriyyat:
МарТ
Dil:
russian
Səhifələr:
417
ISBN 10:
5241000747
ISBN 13:
9785241000743
Seriyalar:
Технологии пищевых производств
Fayl:
PDF, 18.33 MB
IPFS:
,
russian, 2001
Litres
Kitab mağazasını əlavə etmək istəyirsiniz? Bizimlə support@z-lib.do ilə əlaqə saxlayın
Faylları çevirin
Daha çox axtarış nəticəsi
Digər üstünlüklər 
